Ớt sừng cay

Ớt sừng cay (Capsicum annuum var. longum) là một loại ớt có hình dạng nhỏ và hẹp, giống như một chiếc sừng, có độ cay từ trung bình đến cực kỳ cay. Ớt sừng cay có màu xanh, đỏ hoặc vàng tùy thuộc vào giai đoạn trưởng thành.

Ớt sừng cay là một trong những loại ớt được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của nhiều quốc gia, đặc biệt là trong các món ăn châu Á và châu Âu. Chúng có thể được sử dụng tươi, ướp chua, ướp mặn, đóng hộp, sấy khô hoặc xay thành bột.

Ớt sừng cay thường được sử dụng để thêm hương vị và độ cay cho các món ăn như các món canh, nước chấm, nước sốt, món xào, món chiên và các món ăn khác. Ớt sừng cay cũng được sử dụng để làm gia vị và tạo hương vị cho các loại thực phẩm khác như phô mai, xúc xích và thịt nướng.