Bột nghệ là một loại bột gia vị được làm từ rễ nghệ tươi. Nghệ là một loại cây thân rễ, được trồng chủ yếu ở Ấn Độ và Đông Nam Á. Rễ của cây nghệ có màu cam và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học.
Bột nghệ có màu vàng và mùi thơm đặc trưng của nghệ. Nó có vị đắng và cay, thường được sử dụng để thêm hương vị cho các món ăn như xào, nấu, hầm, canh, nước sốt và các món ăn khác. Ngoài ra, bột nghệ cũng được sử dụng trong y học truyền thống để chữa bệnh, vì nó có tính kháng viêm, giảm đau, giúp tiêu hóa và nhiều tác dụng khác.
Bạn có thể mua bột nghệ ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị, hoặc tự làm tại nhà bằng cách sấy khô rễ nghệ tươi, sau đó xay nhuyễn thành bột.