Tinh bột nghệ là một loại bột được chiết xuất từ rễ nghệ tươi. Nó có màu vàng và được sử dụng trong thực phẩm và y học. Tinh bột nghệ chứa các hợp chất có tính kháng viêm và chống oxy hóa, có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, đường huyết và khả năng miễn dịch của cơ thể.
Tinh bột nghệ thường được sử dụng như một chất làm đặc, chất nhũ hóa hoặc chất tạo màu trong sản xuất thực phẩm. Nó cũng có thể được sử dụng trong mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc sức khỏe.